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魔兽小科普：现实生活中的魔兽世界鱼类

发表时间：2010-04-13作者：法师东东来源：网络优惠魔兽世界点卡购买

　　摘要：鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称。又称鳝，是一种外观类似长条蛇形的鱼类，具有鱼的基本特征。此外鳗鱼与鲑鱼类似具有洄游特性。

　　慢火烘烤的鳗鱼

　　现实中的鳗鱼：

　　鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称。又称鳝，是一种外观类似长条蛇形的鱼类，具有鱼的基本特征。此外鳗鱼与鲑鱼类似具有洄游特性。

　　分布：

　　全世界的鳗鱼主要生长于热带及温带地区水域，除了欧洲鳗及美洲鳗分布在大西洋外，其余均分布在印度洋及太平洋区域。

　　生活史：

　　鳗鱼在陆地的河川中生长，成熟后洄游到海洋中产卵地产卵，一生只产一次卵，产卵后就死亡。这种生活模式，与鲑鱼的溯河洄游性(anadromous)相反，称为降河洄游性。

　　菜肴：

　　日本菜经常使用淡水鳗(うなぎ; unagi)及海水鳗(康吉鳗;Conger eel, anago)。但一般鳗鱼都不会作刺身及生食，这是由于鳗鱼血液中含有毒性蛋白，必须经过加热烹煮才能分解。粤菜及上海菜也常使用鳗鱼。在欧美及其他地方则食用欧洲鳗及其他淡水鳗。一道传统的伦敦菜即为鳝鱼冻(jellied eels)。鳗鱼虽然口感油腻，但富含不饱和脂肪酸，对于软化血管降低血脂极其有利。